O Vale dos Vinhedos é provavelmente a região vinícola brasileira mais conhecida pelo público, mas sua importância institucional vai além do enoturismo. Em 2012, tornou-se a primeira região do país a receber uma Denominação de Origem para vinhos.
Da Indicação de Procedência à DO
O Vale já havia recebido em 2002 a primeira Indicação de Procedência brasileira para vinhos. Dez anos depois, avançou para a Denominação de Origem, nível que estabelece relação mais específica entre características do produto e fatores naturais e humanos do território.
A área delimitada envolve partes de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha.
Regras para usar o nome
A DO não significa que qualquer vinho produzido na região possa utilizar automaticamente a denominação. Existem regras de variedades, produção e elaboração, além de controles conduzidos pelo conselho regulador.
Merlot possui papel central nos tintos. Chardonnay é obrigatória nos brancos da DO, enquanto espumantes seguem regras próprias e utilizam Chardonnay e/ou Pinot Noir, com elaboração pelo método tradicional.
Terroir e saber fazer
A documentação da DO relaciona características dos vinhos a relevo, clima, solos, altitude, exposição das encostas e práticas desenvolvidas pelos produtores. O conceito não separa natureza e trabalho humano: os dois elementos constroem a identidade regional.
A imigração italiana e a longa experiência vitivinícola também fazem parte desse patrimônio. Técnicas tradicionais convivem com tecnologia moderna de vinificação.
Por que isso importa
Indicações geográficas ajudam o consumidor a associar vinho a um lugar e estabelecem regras coletivas para proteger essa reputação. Também incentivam produtores a comunicar origem em vez de competir apenas por marca ou variedade.
O Vale dos Vinhedos abriu caminho para outras regiões brasileiras buscarem reconhecimento. À medida que novas IGs surgem, o mapa do vinho nacional fica mais detalhado — e o consumidor passa a perceber que ‘vinho brasileiro’ é apenas o começo da informação sobre origem.
